Lo stracchino (detto anche “crescenza” ) è un formaggio a pasta molle di colore bianco, sapore delicato e aroma leggermente dolce, privo di crosta.
Formaggio tipico della tradizione casearia italiana di origine lombarda.
Il mantenimento nel tempo delle tecniche produttive hanno permesso di conservarne le caratteristiche organolettiche del prodotto: sapore delicato, freschezza e la tipica cremosità.
I CONSIGLI DI RAMONA E UMBERTO
Adatto per essere spalmato sul pane o sui crostini e servito per antipasto, ovvero consumato a pranzo accompagnato da verdure.
UN PO' DI FANTASIA PER UN RINFRESCO O UNA SERATA CON AMICI: tante varietà di tartine allo stracchino con una lieve “spruzzata” di erbette triturate o foglioline di arbusti aromatici (salvia, rosmarino, erba cipollina, una foglia di baslico, ecc.,), oppure una fettina di pomodoro che fa sempre colore.... VIDEO
